全香港其中一間最具規模的海味網上專門店。專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草,極具食療價值。此外亦提供各項中藥海味烹調方法,以導出各食品的固本培元及補生之效。

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元肉淮山杞子山班魚湯 | 烹調有法 (16)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人体產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯,為自己為家人,讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。

元肉淮山杞子山班魚湯

材料:山班魚約12兩,元肉1兩,淮山5錢杞子三錢,薑二片,紹興酒半湯匙

做法:

(1) 元肉,淮山,杞子用水沖淨,備用。
(2) 山斑魚去鱗,劏洗淨,抺乾,
(3) 用少許熱油爆香薑片,放入山斑魚略煎,灑酒,並注入半鍋滾水,加入葯材,以中小火煲1個半小時即成湯濃,以鹽調味,。
療效:山斑魚滋補力同生魚比較,有人說比生魚更好,煲出淶湯水,也很甜美。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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