全香港其中一間最具規模的海味網上專門店。專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草,極具食療價值。此外亦提供各項中藥海味烹調方法,以導出各食品的固本培元及補生之效。

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冬菇蠔豉髮菜煲雞殼 | 烹調有法 (7)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人体產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯,為自己為家人,讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。

冬菇蠔豉髮菜煲雞殼

材料: 冬菇4-5只, 蠔豉4只, 元貝4粒, 髮菜二錢, 元肉(龍眼肉)二錢, 蓮藕一節, 雞殼一隻。薑一片。

做法:
(1) 先把雞殼洗淨飛水備用
(2) 冬菇用水浸發,
(3) 髪菜也是先用水浸泡,瀝乾水分,用小小生油再洗一洗以去除泥味及微塵,備用。
(4) 元貝用水浸一會,用刀拍碎,元肉洗淨,蓮藕切片備用
(5) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。

效用:
元貝有含有豐富蛋白質、鈣質、磷質。
冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓 過高有食療功效。
髮菜有清理腸胃的功效,對活血養髮也有極大助益。


註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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