全香港其中一間最具規模的海味網上專門店。專營零售燕窩、鮑魚、海參、花膠、元貝、冬蟲草,極具食療價值。此外亦提供各項中藥海味烹調方法,以導出各食品的固本培元及補生之效。

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萬壽果燉生魚 | 烹調有法 (9)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人体產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯,為自己為家人,讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。

萬壽果燉生魚

材料:生魚1條,木瓜一個,瘦肉4兩,南北杏各二錢,薑2小片

做法:
(1) 木瓜去皮及子,切大件,南北杏略沖淨,瀝乾,備用。
(2) 生魚去鱗,劏洗淨,用熱水略燙洗去潺撈起, 抺乾,用少許熱油略煎,
並用温水沖去油份,瀝乾,備用。
(3) 瘦肉飛水,撈起後,洗淨,切厚塊,備用
(4) 將材料全放入燉盅內,並注入滾水至8分滿,以大火隔水燉約2小時,以適量鹽調味,即食用。

療效:萬壽果即是木瓜,木瓜含有一種人體十分需要的纖維蛋白質,對嚴重的腸胃病有食療作用。生魚有加快傷口癒合, 南北杏有止咳作用,這湯在春暖還寒,容易感冒日字,可以說是很有助益的湯水。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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