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燕窩蟲草燉乳鴿 | 烹調有法 (103)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生

燕窩蟲草燉乳鴿

材料: (4人份量)
燕窩五錢,冬蟲草三錢,元肉三錢,陳皮一塊,乳鴿一隻,生薑一片。

做法:
(1) 把燕窩用清水浸30分鐘,把燕窩上的小毛及雜質挑掉,用篩把燕窩隔水,
(2) 乳鴿洗淨飛水,其他材料洗淨備用,
(3) 燉盅內放四碗沸水,將材料放下(燕窩除外),燉盅外的水也要沸水。先燉三小時,再加燕窩燉半小時即可食用。

療效:
燕窩功能潤膚養顏,養陰潤燥,止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質,能促進細胞再生,增強免疫能力。 冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸,蟲草素,蟲草多糖等,能增強身体免疫功能,提高免疫活性,改善血液循環,強壯心腦,血管等作用。陳皮能治脾胃氣滯(化氣),消化不良,腹脹胸悶,食慾不振,腹痛,咳嗽痰多等元肉(龍眼肉),性溫味甘,功能補益心脾、養血安神,常用於治療心脾虛損、氣血不足、病後虛弱。此湯滋潤肺腎 益氣養顏。

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