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花膠松茸杞子湯 | 烹調有法 (233)

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2010年11月7日星期日
自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。

花膠松茸杞子湯

材料: 花膠、姬松茸、玉竹、沙參、杞子、蜜棗(加瘦肉半斤)

做法:
(1) 瘦肉飛水,花膠預先發好,
(2) 姬松茸用水浸發,洗淨,
(3) 其餘材料用水洗淨,
(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,加入適量食鹽調味,即可食用。

功能:
花膠含豐富蛋白質及骨膠原。有滋陰及能加速外科手術病人的傷口癒合。姬松茸健脾益氣,有助降低胆固醇。沙參怯痰止咳、清肺火、玉竹能養陰潤燥。杞子功能養肝明目、對視力減退有治療功效。

DF-015
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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