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健脾補腎袪濕湯 | 烹調有法 (249)

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2011年6月26日星期日
自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。

健脾補腎袪濕湯

材料:
螺頭一個、栗子4兩、淮山一兩、扁豆赤小豆各六錢、薏米一兩、茯苓6錢、陳皮一片、瘦肉半斤

做法:
(1) 瘦肉螺頭放入滾水汆水洗淨備用,
(2) 陳皮浸軟去瓤洗淨,栗子去殼去衣,洗淨,
(3) 其餘材料用水洗淨,
(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二小時,加入適量食鹽調味,即可食用。

療效:
螺頭滋陰補腎,栗子補腎,扁豆赤小豆清暑去濕利尿,陳皮調和理氣。此湯有健脾補腎清熱袪濕之效。

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