元貝又稱江瑤柱。主要來自日本、中國、越南。
日本元貝主要有宗谷、清森貝兩種。
宗谷貝味道濃郁、色澤較深。
清森貝味道較前者清淡。質地較鬆易見裂紋。
中國元貝以青島較具代表性。粒頭較細，味道淡。
營養價值：
含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。
各種元貝以供選購，詳情請按下表：
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日本宗谷中元貝
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日本宗谷小元貝S1
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青島大元貝
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| 產品 | 重量 | 零售價 | |
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| 日本宗谷元貝M | 一斤庄 | HKD 760 |
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| 日本宗谷元貝S | 一斤庄 | HKD 570 | |
| 日本宗谷元貝SA | 一斤庄 | HKD 520 | |
| 日本宗谷元貝SAS | 一斤庄 | HKD 450 | |
| 日本宗谷元貝碎 | 一斤庄 | HKD 520 | |
| 青島貝 | 一斤庄 | HKD 196 |
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