元貝
元貝又稱江瑤柱。主要來自日本、中國、越南。
日本元貝主要有宗谷、清森貝兩種。
宗谷貝味道濃郁、色澤較深。
清森貝味道較前者清淡。質地較鬆易見裂紋。
中國元貝以青島較具代表性。粒頭較細，味道淡。
營養價值：
含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。將元貝煲湯或粥，對病後人仕有調理身體之效。
各種元貝以供選購，詳情請按下表：
| 產品 | 重量 | 零售價 | |
| 大元貝 (日本宗谷 60-65 粒) | 八兩庄 | HK$ 600 | |
| 中元貝 (日本宗谷 80-85 粒) | 八兩庄 | HK$ 520 |  |
| 小元貝(S1) (日本宗谷 100-105 粒) | 八兩庄 | HK$430 |  |
| SA 小元貝 | 一斤庄 | HK$800 | |
| SAS 小小元貝 | 一斤庄 | HK$480 | |
| 青島元貝(特大) | 八兩庄 | HK$110 | |
| 青島元貝(大)600粒 | 八兩庄 | HK$ 90 |  |
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