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竹笙蓮子冬瓜煲豬腱 | 烹調有法 (95)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生

竹笙蓮子冬瓜煲豬腱

材料:
竹笙,蓮子,珍珠肉,瑤柱,冬瓜,豬腱。

做法:
(1) 豬腱飛水,冬瓜去皮切塊,
(2) 竹笙浸透,渣乾水份,
(3) 其餘材料用水洗淨,
(4) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時,
加入適量食鹽調味,即可食用。

療效:
竹笙能健脾益胃,有降血壓和降膽固醇之效。

珍珠肉有滋養肝臟, 安神解毒,益眼明目的功效。

蓮子功能養心安神、益腎健脾。對虛煩失眠,心悸健忘,很有食療功效。

瑤柱(元貝)含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。

將元貝煲湯或粥,對病後人仕有調理身體之效。

冬瓜消暑,豬腱含蛋白質鐵質。此湯好味止渴,有暑氣全消的感覺。

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註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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