2010年7月25日星期日
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
響螺元貝淮山茨實煲瘦肉
材料：
響螺肉，元貝，淮山，茨實，蓮子，陳皮，瘦肉
做法：
(1) 新鮮響螺買時請人開好，用水洗淨，與瘦肉一起飛水備用。如用響螺乾洗淨 後略浸。
(2) 陳皮浸軟刮囊，其餘材料用水洗淨。
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效：
滋陰補腎，健脾開胃，養陰寜神。一家大小的不錯選擇。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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2010年7月18日星期日
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
大暑湯水介紹
今年7月23日為大暑，近日氣溫每每超過攝氏三十度，悶熱天氣令人不願活動，連食慾也大減。所以有大暑小暑有食懶煮的講法。
(一)老黃瓜赤小豆扁豆生熟薏米煲排骨湯
材料:
老黃瓜一個，赤小豆扁豆各二兩，生熟薏米各一兩，蜜棗四粒，陳皮一片，排骨一斤。
做法:
(1) 老黃瓜去瓤，洗淨切塊，備用
(2) 赤小豆，扁豆，生熟薏米，蜜棗用水洗淨
(3) 陳皮去瓤洗淨，排骨飛水
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
老黃瓜清熱利尿，赤小豆扁豆含蛋白質，碳水化合物、鈣質、能利小便去水腫除濕熱，薏米含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效，排骨含豐富蛋白質鈣質而且此湯清甜，是夏天家常湯水。
(二)去濕健脾糖水
材料:
蓮子，淮山，芡實，生熟薏米，赤小豆，扁豆，蜜棗，冬瓜，
做法:
(1) 冬瓜去皮切大粒，
(2) 其餘材料用水洗淨
(3)煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲一至二小時，加入適量冰糖，即可飲用
療效:
此糖水健脾利水，可以放在雪柜雪凍來飲。
(三)冬瓜蓮葉去濕湯
材料:
冬瓜兩斤， 蓮葉一小塊， 乾蓮蓬一個， 赤小豆扁豆各一兩，燈芯草六小扎，西施骨一斤，淡菜二兩。
做法:
(1) 西施骨飛水，冬瓜用水洗淨連皮切大塊備用，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效:
此湯能清熱去濕，味道清甜。
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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2010年7月12日星期一
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
世界盃已完滿結束，四年後再見，介紹兩款下火去濕湯水給捱夜球迷調理一下身體。
(一)健脾祛濕湯
材料 ：
淮山1兩，百合1两 ，海肉竹1两 ，生薏米1兩，黨參1兩，紅棗(去核)5粒，生薑3片， 陳皮1片，節 瓜 一 斤，瘦肉 12两。
做法：
(1) 節瓜削皮切塊，瘦肉飛水備用，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 此湯有益氣健脾祛濕作用，對脾胃虛弱，食慾不振人士，很有食療功效。
(二)土伏苓粉葛下火去濕湯
材料：
土伏苓半斤(乾貨1兩)，粉葛1斤，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮一片，瘦肉4兩，鯪魚一條
做法：
(1) 土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，
(2) 鯪魚略煎，用水沖去油份，瘦肉飛水
(3) 其餘材料用水洗淨，
(4) 將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
療效：此湯清熱去濕，味道鮮美，很合夏天飲用
註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫
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三大強隊：巴西、阿根廷及英格蘭先後被戲劇式淘汰，實在令不少球迷心中屈結難消。作為一家之煑的你，可以嘗試以下湯水，給自己及心愛的人下下火…
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。
花旗參生魚瘦肉湯
材料：美國花旗參，5錢紅棗，生魚一條，瘦肉4兩， 生薑2片
做法：
(1) 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
(2) 美國花旗參切片；紅棗去核；
(3) 生魚略煎，用水沖去油份，瘦肉飛水備用
療效：花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多皆有功效，加入生魚，更可健脾開胃、補血、生津，飲用此湯可收滋補強身之效。
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2010年6月27日星期二
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
世界盃正進行得如火如荼很多球迷都會吃下不少世界盃小食如薯片、蝦條、花生、汽水或啤酒這些食物所含有的鈉質和熱量相當高，攝取過量會引致肥胖。啤酒則含有酒精，還可能令肝臟和心臟的健康有負面影響。
介紹三款飲料給球迷充充電
(一)花旗參沖水
花旗參即西洋參，因主產美國故名花祺參。其性味甘微苦涼。功用主治:益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。煎湯和服或切片泡服。
(二)花旗參石斛潤燥湯
材料:
美國花旗參，特選金絲石斛，沙參，湘玉竹頭，蜜棗，(加瘦肉半斤)，
做法:
(1) 瘦肉飛水，
(2) 其餘材料用水洗淨，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
功能:
提神補氣，助消化，潤燥滋陰，對陰虛火旺，口燥舌苦，捱夜積火，煙酒過度有顯效
(三)海底椰川貝止咳化痰湯
材料：
花膠，海底椰，川貝，百合，南北杏，瘦肉。
做法：
(1) 花膠預早發好，其餘藥材用水洗淨備用。
(2) 瘦肉飛水
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效：
海底椰，川貝，百合，南北杏有化痰止咳平喘功效，花膠含骨膠原，有滋補身體之功，對傷風感冒後的咳嗽有很好的食療功效。
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2010年6月21日星期一
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
消滯瘦身湯水二款
端午節吃下高脂的糭子及美饌後容易出現「食滯」症狀。產生腹脹、胃口減弱。即使未感不適，亦可飲用一些消滯開胃茶，配合簡單運動，幫助暢通腸胃。
(一)開胃消滯湯水
材料:
炒谷芽五錢、炒麥芽五錢、山楂肉五錢、蜜棗三粒、馬蹄二十枚。
做法:
(1) 馬蹄洗淨去皮切粒，
(2) 其餘材料略洗，放入清水8碗，煮約一個半小時即可飲用。
療效:
山楂性溫味酸甘，具化食消積，主治飽滿脹痛、高血脂及血瘀痛經等症。麥芽,穀芽性平味甘，消食和中，健脾開胃，能幫助澱粉質食物的消化，主治食積不消、腹脹口臭。馬蹄有清熱化痰之效，利水消積。
此湯水性質平和，適合一般體質人士飲用。體質虛弱及孕婦進食前，宜先諮詢中醫師意見。
(二)木耳甘筍粟米瘦身湯
材料： 黑木耳3錢，甘筍1個，粟米2條 馬蹄6粒， 瑤柱2粒。瘦肉4兩，
做法：材料浸洗，去皮或去蒂;瘦肉飛水;將全部材料放入煲內，加水煮約2小時即可連湯料同食。
療效： 此湯有助清理腸胃。 能消脂減肥，降血壓，降血脂及降胆固醇。 是肥胖者及高血壓人士的理想湯水如果不加肉類，用幾粒紅棗代替，便成美味可口的素菜湯。
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2010年5月31日(星期一)
父親節禮物
父親節是杜德夫人於1909年首次提出，她希望有一個特別的日子，來向她的父親威廉斯馬特先生在養兒育女過程中所付出的愛心與努力表達敬意。直至1966年，美國宣佈將每年6月的第3個星期日定為父親節。
與母親節相比，父親節總是容易被「輕描淡寫」，其實當母親含辛茹苦照顧我們時，父親也默默地付出愛，因養育你、栽培你、寵愛你而努力工作，
今年的父親節是20/6/2010， 無論你的爸爸年紀有多大，都可趁這個節日讓他感受到你對他的關懷與敬意！在家裏一邊吃着你的靚湯與廚藝，一邊閒話家常；同時精心挑選一份健康的禮物送給他！
即使你與他分隔兩地，送上自己為他挑選的健康的禮物，也是直接孝敬他的好方法！
祝願天下爸爸暫時放下繁忙的業務與工作，和家人一起過一個快樂難忘的父親節。
「父親節快樂」Happy Father's Day！
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