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紫菜元貝瘦肉湯 | 烹調有法 (241)

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2011年3月18日星期五

自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生。

紫菜元貝瘦肉湯

材料:紫菜元貝瘦肉湯
元貝五粒、紫菜五錢、生薑二片、瘦肉半斤

做法:
(1) 紫菜用水浸透,洗淨泥砂,
(2) 瘦肉放入滾水汆水,洗淨備用,
(3) 煲內放適量的水,猛火煲至水沸,將元貝瘦肉生薑放下,改用文火煲二小時,再加入紫菜再煲半小時,適量食鹽調味,即可食用

療效:
元貝有滋陰補腎的功效。紫菜含有豐富鈣質﹐碘質。有降血壓和膽固醇功能,對預防心臟病、防止動脈硬化也有一定作用。


紫菜含有碘質,如果過量進食可能引發甲狀腺機能亢進,攝取不足和過多碘質同樣都會引致大頸泡,所以均衡飲食對維持身體健康非常重要。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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