燕窩是指燕子用唾液或唾液混合絨毛/雜草所築成的巢穴。燕子中以金絲燕的唾液裹的蛋白質純度和營養價值最高。
燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力，尤其對病後初癒者，孕婦，孩童及老年人皆有助益。
常見的燕盞是由金絲燕用口水直接築成的。 金絲燕的燕窩按顏色，分為白燕(官燕)，黃燕和血燕。
白燕盞： 以唾液築成燕巢，雜質較少，色澤較白帶微黃，質量最佳。古代用來進貢官府，故又稱官燕
黃燕盞： 燕子覓食時因食物含礦物質， 唾液築成燕巢後色澤帶金黃色。故稱之為黃燕。
血燕盞： 紅色的燕盞俗稱血燕， 是因為燕子覓食時食物含礦物質成份， 唾液築成燕巢後經氧化後變成紅色。。故稱為血燕。
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全乾特選白燕盞
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