節瓜鹹蛋肉片湯 | 烹調有法 (53) | 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店

自古至今，人類提倡養生之道，俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。

節瓜鹹蛋肉片湯

材料：節瓜1個，瘦肉4兩，鹹蛋1隻

調味料：生抽1茶匙，糖少許，生粉少許，麻油少許

做法：
(1) 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
(2) 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
(3) 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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