冬菇淡菜節瓜滾瘦肉 | 烹調有法 (89)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

冬菇淡菜節瓜滾瘦肉

材料:
節瓜1只，冬菇4只，淡菜3兩，瘦肉10兩

做法:
(1) 節瓜去皮切塊，
(2) 冬菇用水浸軟去蒂，一開二，
(3) 瘦肉洗淨切片，用生抽，糖，生粉略醃，
(4) 淡菜洗淨。
(5) 適量的水，煲沸後，將所有材料放下，沸1小時至1個半小時即成。

療效:
淡菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，節瓜含維他命B、C和纖維素，冬菇功能清熱解毒，益胃，含人體所須的氨基酸。

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