花旗參冰糖燉燕窩 | 烹調有法 (104)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

花旗參冰糖燉燕窩

材料: (三至四人份量)
花旗參二錢，燕窩五錢，冰糖適量。

做法:
(1) 把燕窩用清水浸30分鐘，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水，
(2) 冰糖打碎，
(3) 燉盅內放三碗沸水，將材料放下，燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。燕窩切忌燉超時，因可影響口感，什至溶化成液體。

療效:
燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力。花旗參有益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。此燉品有養顏及滋潤及舒緩氣管作用。

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