人參當歸煲烏雞 | 烹調有法 (107)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

人參當歸煲烏雞

材料 ：
烏雞一隻、人參紋片五錢、當歸五錢、紅棗十粒。

做法 ：
(1) 烏雞宰好去毛及內臟，切大塊飛水,
(2) 人參、當歸、紅棗(去核)，分別洗淨。
(3) 將烏雞放入鍋內，加水適量，武火煮至雞熟，去骨，再放入人參、 當歸紅棗再文火煮1小時，加鹽調味即可供飲用。

療效 ：
人參有補精添髓，強身健體作用，當歸是傘形科多年生草本植物，性溫味甘辛，有補血活血、調經止痛等功效。此湯水對面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，食慾減退等均有治療 和補益作用。

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