冬菇響螺瘦肉湯 | 烹調有法 (99)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生

冬菇響螺瘦肉湯

材料:
冬菇十只，美國響螺頭干二兩，瘦肉十二兩，生薑二片。

做法:
(1) 冬菇用水浸透備用，
(2) 響螺頭浸透，
(3) 瘦肉飛水，
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效:
冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓過高有食療功效。響螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效。瘦肉含蛋白質及鐵質。此湯味道鮮美有滋陰養顏作用。

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