天麻川芎白芷燉魚頭 | 烹調有法 (257)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。

天麻川芎白芷燉魚頭

材料： 魚頭一個， 川芎三錢，白芷，三錢，天麻三錢，薑二片。

做法：
(1) 川芎，天麻，白芷用水洗淨備用。
(2) 魚頭洗淨，對半切開， 放薑片在滾水中加魚頭略為飛水，或稍微煎香，兩種的味道都不錯，口感卻各有特色可依自己的喜好來選擇。
(3) 燉鍋放入4碗滾水加入所有材料及1/4杯紹興酒，隔水燉90分鐘即可。

療效： 此湯有治療頭痛，腹痛，月經不順，暈眩，等功效。魚頭含豐富DHA能降低膽固醇及滋潤皮膚和防止老化的作用。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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