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淮山粟米煲豬橫脷瘦肉 | 烹調有法 (91)

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自古至今,人類提倡養生之道, 俗話說葯補不如食補,葯食同源,只要合理配合,就能對人體產生良好的功效,而且能防病抗病,相得益彰,而水是生命之源,葯膳湯水也就應運而生

淮山粟米煲豬橫脷瘦肉

材料:
淮山一兩, 粟米二支,豬橫脷一至二條,瘦肉六兩,薑二片。

做法:
(1) 瘦肉飛水,淮山洗淨粟米洗淨切段,
(2) 煲內放適量水,先將瘦肉淮山粟木及薑煲一至二小時,
(3) 將豬橫脷洗淨切薄片放到湯裹滾5-6分鐘,即可調味連湯料進食。
(4) 豬橫脷如太早放入湯會變成烏黑色。

療效:
淮山性味甘平,有補中益氣,健脾開胃的功效。 粟米有利尿,清熱作用。豬橫脷是豬的胰臟,能治療消渴症,此湯味覺甜美,而且對糖尿病人士有食療功效。
(可將粟米轉為粟米鬚)

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註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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