川貝雪梨豬肺湯 | 烹調有法 (8)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。

川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺半個，川貝十五個，雪梨四個。

做法：
(1) 豬肺切片，擠洗乾淨，放入熱水煮5分鐘，撈起過冷河，滴乾水。
(2) 雪梨洗乾淨，連皮一開四去核，川貝母洗淨。
(3) 全部材料放入開水鍋，武火煮沸後，文火煲兩個半小時，適量冰糖調味。

療效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咽幹口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。但寒痰、濕痰內盛之咳嗽清稀色白者，則不宜飲用。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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