鮑魚花菇瑤柱雞湯 | 烹調有法 (45)

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。
煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與體貼。

鮑魚花菇瑤柱雞湯

材料：急凍青邊鮑1隻，鮮雞1隻，瘦肉6兩，花菇8隻，瑤柱8粒，蜜棗2粒薑2片

做法：
(1) 青邊鮑解凍後洗淨
(2) 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
(3) 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別飛水備用。
(4) 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲3小時，下鹽調味即可。
(5) 鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食

療效 ：鮑魚具有滋陰養顏、平衡血壓的功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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