胡椒花生煲豬肚湯 | 烹調有法 (231)

2010年10月25日星期一

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。

胡椒花生煲豬肚湯

材料：
豬肚一個，花生米二兩， 生薑四片，胡椒粒一兩，鹽

做法：
(1) 將豬肚用豆粉省淨，清水煮沸，滾十分鐘撈出，涼水洗淨，切成一塊塊，備用，
(2) 放花生米於碗中， 用沸水泡過去皮，
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下胡椒(布包)，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效：
此湯暖胃，豬肚有豐富營養，加胡椒煮湯以治胃寒，加花生對脚氣病有預防功效

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫

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